すっかり春めいてきましたね😊

本日は金滴酒造様より新しく出ましたお酒のご紹介です

金滴北雫 特別純米酒 生酒 ❗️

金滴酒造は、北海道の新十津川町にある酒蔵です

この4文字シリーズはお酒に使われているお米の名前がそのままラベルになっています

北雫は吟風と雄町系のお米を掛け合わせて出来ました

ではでは早速試飲の感想です

しっかりとした旨味がありキレもいいです😃

まだ試験栽培米の北雫…これからが楽しみです

今日はお米について豆知識コーナーです😊

日本酒の旨さの秘密は米にあり！っといっても過言ではない位重要な素材です

そこで雄町という品種について…
日本最古の酒米といわれ、コクのある味わいで人気の品種。現在の品種の多くがこの雄町の系譜を継ぐといわれています

今回新しく誕生した北雫という品種が認定されるまで約10年もの歳月がかかっているそうです（育成開始年2002年.種苗登録年2012年）