川魚、虹鱒頂きました、燻製にしなさいとの事！

♀が裁いて(^^ゞ　塩、スパイス、白ワインに漬けて
くれました(^_^)ｖ
一晩寝かせて簡単漬け込みです。


爪楊枝でお腹広げて風乾～！


桜チップてんこ盛り～！
ここでケチっては駄目ですよね(^^ゞ

火種はヤシガラの練り物で火持ちが２時間火力は個数で調整しています。


２段目、３段目の網を外し虹鱒をフックで１段目の網に
並べました、薫がじわじわ出て来ました。


一応、扉を閉めた所、芸の無い排気口で済みませんm(__)m
未だ温度は３０℃位です。


背中の、お写真(^^ゞ
新聞の「マーボナス」は気にしないで下さい(>_<)

飴色に成ったので非常に満足しました(^^♪


２匹ほど減っていますが、(^^ゞ美味しく頂きました^^;

虹鱒頂いた友達の燻製は正直言って飴色の艶が無いです(>_<)見本頂きましたが(^_^！

失礼なので写真は乗せませんが、色艶で美味しそうが違うな～

自己満足の世界ですので色々やって見ますよ(^_^)v