山ウドが今、美味しい時期ですが骨まで愛して
じゃなく皮まで愛して！by山うど


フライパンを熱してごま油をたらします！


軽く炒めて砂糖、酒、みりん、醤油を適量入れ
ひと煮たちさせます！


ザルにきり汁をフライパンに戻し！


煮詰めます！あめ状になったら先のザルにきったウドを
入れ絡めます！この時南蛮をふりかけ火を止めて
再びごま油をたらし香りづけします！


器に盛り刻み白ゴマをあしらえば完成です！

では良い一日を！