2009124(金)

今年も


今年も

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今年も残すところ、あとわずか思い残すことなく
好きなこと言ってしまいましょう!

私は最近、よく言われることが

ジョニーデップに似てるね!と言われます!

自分ではそうでもないと思うんですが!

・・・・・


そんな中!

最近、うちの店でよく出るのが行者ニンニクの料理なのです!

寒くなると皆さんスタミナを付けたがるのでしょうか?

春に採ってきた行者ニンニクを冷凍した物を特製醤油タレに
漬けます!
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これを食べて忙しい師走を乗り越えませんか?



そんな今日の、まかないは

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魚をおろすとアラ(頭)をどうするか悩みますよね!
そこで

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酒と味醂、醤油を出汁で割って30~40分漬けたのち
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一夜干しにして焼きました!
(出汁を掛けながら焼くと更にいいです!若狭焼きと言います!)

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熱燗が進みます!

(ニヤ)








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酒肴 慎之介
三度目の正直のつもりで頑張っています!

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