なんで皮はぎと言うか単純に皮を剥ぐからです！（笑）

この魚はフグの代用として用いられることがありますが、
肝を醤油に溶いた肝醤油で食べるのがポピュラーです。

あとは干物が代表的です。　　




そして本日のおすすめに、載せるのを忘れた！
鰯のさんが焼きです！

さんが焼きと言ったらアジが代表的ですけど今日は鰯にして、みました。

さんが焼きは元々漁師料理で”だれだれ、さんが”と言うところから
きています。


それはともかく、また、やって、しまった。（汗）