昔、子供のころ駄々をこねてると親に

「いつまでもゴンボ掘ってるんじゃね～！」
といわれませんでしたか？あれはどう言う意味だったのでしょうか？（笑）

と言う事で今日はゴボウの話題を触れていたいとおもいます！
（ちょっと、無理ねぇか？）


ゴボウを軽く下茹でします！


水で冷まして包丁の裏などで軽く叩きます！


適当な大きさに切って再びカツオ出汁にて軽く煮ます！


汁気をきって花かつをを手で粉々にして空炒りします！


ゴボウのタタキの出来上がりです！

慎之介！レパートリーが少ないのにこんなに出して大丈夫か！
そんなの関係ねぇ～


ではでは～