広尾町 「ラーメン飯店 大将」 の昆布出汁塩ラーメン　

広尾町へ用事があった帰り道、夜の８時過ぎ。
どこかで晩飯をと思って立ち寄ったのが、国道沿いの「ラーメン飯店 大将」。
店内は外からの見た印象よりもずっと広く、まず驚いたのは壁に張られているメニューの数。定食、丼物、ラーメン…などなど、数えるのが嫌になるくらいの豊富なメニューを揃えている。飯店と付くのは伊達じゃあない。


まず、連れが注文した看板メニュー「大将ラーメン」が運ばれてきた。
その具沢山のボリュームが凄い。
ってか、レンゲの大きさからして普通の倍ぐらいのジャイアントサイズｗ
では、スープをひと口御裾分け。
ピリ辛というふれ込みがあったので、味噌ベースかと思いきや、案外アッサリの醤油ベースだった。
チャーシューではなく、炒められた豚肉が入っている。


続いてオイラの注文「塩ラーメン」は、やや琥珀色の澄んだスープにネギ、ナルト、メンマ、海苔、お麩、チャーシューのトッピングと「食堂系ラーメンの王道」とも言えるルックスに思わずニンマリ。


では、スープをひと口。お！これは面白いかも。
化調少なめと思われる優しい口当たりのスープ。そして、強い「昆布フレーバー」が印象的。もしこれ以上昆布してたら…「お吸い物」？ と想像してしまうほど。
いや、これはアッサリ好きに推薦したい。オススメ。


トッピングに隠れていたチャーシューは箸でつまむと、その大きさに驚いた。
モモ肉かな？味付けもこのスープに合った薄めで良い。


あと、特筆しておきたいのは麺。腰が強くて「モッチリ」した歯触りが、これまた実にオイラ好みだ！
どんどん口の中に吸い込まれていって、完食どえす。
気になったので会計時に製麺業者を訪ねたところ、地元の「山畑商店」の麺とのこと。

同じく広尾町にあるラーメン屋、「レジェンド・さつき食堂」よりも好みかも！
ってか、オイラ・ランキングで十勝屈指か？
帯広では味わえない独特の麺とスープ。
広尾町、あなどれない。