『東京』からの便り

今週始めの夜でした。
東京から...
メールが届きました。
「今、話せますか？」
直ぐに返信を
「いいですよ！」と。

その後
電話でのやり取りが数分続きました　(^^♪

内容は
十勝人には「なぁ～んだ！」と思える事でした。が
東京人にとっては『高嶺の花？』とか(ー_ー)!! で

《いくらの醤油漬け》を作って欲しい！！
との
依頼が舞い込んで来ました　(^O^)

「ひと月遅れてるぅ---遅いかも。。」
とは伝えたのですが
「忙しくて、連絡を忘れてた(>_<)！！」そうです。
それなら、仕方ないですぅ。。。　と
翌日スーパーの開店時間に合わせて、商品を購入して来ました。


10月半ば過ぎなのに...
　　　有りましたよ　(*^^)

早速作り始めました(＾◇＾)
道産子は、子どもの頃から食べ慣れ親しんでいる逸品です。
皆さまは勿論作り方をご存じですよね(^_-)
各家庭によって作り方が違うので・・
色々な味が楽しめて美味しいですよね(^u^)


①ボールに少し熱目の湯を張り、塩も加えて開始です。


②粒が筋から外れたら、何度も冷水で洗います。


③手早く作業をして、冷蔵庫に入れて水切りです。


使用した調味料です。
今回は「昆布醤油」です。


依頼者の希望で、お酒も加えました。


醤油と酒を加えます。混ぜ合わせたら、冷蔵庫に直行です(^O^)／

一昼夜（24時間以上）寝かせた《いくらの醤油漬け》 (;^_^A...
わが家は代々生醤油ですが、“まろやかで美味しいお袋の味”なのですよ。


翌日味見　(◎-◎:)doki!doki!　です。
「案ずるより・・・・」でした　(*^_^*)　よ。
出来上がった醤油漬けは容器に詰め替えて冷凍。
クール便で発送完了！しました。

この時期
皆様の食卓にも
《いくらの醤油漬け》が並んでいるのでしょうね(#^.^#)

私たちの住む十勝が食の宝庫で良かったと思います　(*^^)v。。。