≪エビマヨ≫を美味しく！

「海老マヨが食べた～い！ヽ(^o^)丿」
それで、作っちゃいました(^^ゞ。。。
材料は何時もの・・・　〝冷蔵庫チェ～ック！〟からです。。

材料　：　むきえび・にんにく・玉ねぎ・酒・小麦粉・卵白
　　　　　 塩・粗挽き胡椒・オリーブ油・マヨネーズ
　　　　　 茹で野菜（ブロッコリー・人参）

作り方

①「えび」は酒につけ臭みをとり小麦粉をまぶす。


②小麦粉をはらい、卵白をつける（前日お菓子作りで使用しなかった分です）


③再び小麦粉をまぶす。


④鍋にオリーブ油をひき、③のえびを炒める。


⑤にんにく・玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。酒・湯を入れて2-3分蒸し煮をする。


⑥野菜を加えて、塩・胡椒で味付け。マヨネーズを加えて、絡める様に混ぜる。



・「えび」に卵白・小麦粉をまぶす。
　　それによって外側は歯ごたえ有り、中はふ～んわり食感です。
・今回はシンプルですが、好みの味付けにしました。
・豆板醤を加え小麦粉を片栗粉に変える等で"味"や"食感"も変わります。
　 お好みに応じて試して下さい（*^O^*）ね。。。
・火力調整・卵白を使う・粉を叩いて落とす・・
　普段から料理をされている方にとっては、何でもない作業です。
　「料理はチョット苦手(>_<)！」と仰る方にも、
　手間を掛けると〝美味しく出来る〟ことを実感して頂きたい。
　そう思うのでございます<(_ _)>。。

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