前回納得のいく出来でなかった
「レーズンパン」作り (ーー;)
今回は、知人にアドバイスを頂き再チャレンジです。
材料：
強力粉 ３００ｇ
レーズン １００ｇ
ドライイースト １２ｇ
さとう ４５ｇ
しお ３ｇ
スキムミルク １０ｇ
バター ２０ｇ
ショートニング ２０ｇ
卵 ３０ｇ
水 １５０ｇ
作り方は何時もと同じです。
一次発酵・ベンチタイム・二次発酵には、気を遣いました(^^ゞ
今回初めて角型小(18x9x6)を使用しました。
焼く前は、こんな感じでした。
オーブン180℃で２０分焼きました。
今回スキムミルクとショートニングを加えたことで、
〝
ふわふわ〟感が増しましたヽ(^o^)丿
丸型パンも一緒に作りました。
何度作っても
「奥が深い」パン作りです <(_ _)>。。
