トップ画像を見て、「おや?これは!?」と思われた方は、相当のラーメンファンかと思われます。
道内・外の食べ歩きをしていると、新規店を除きなかなか地元のラーメン店には顔出しできないものです。
懐さんも、ほぼ2年ぶり。とぼけて、「1年ぶりくらいかな」とマスターに言ったら、「もっとだよ」と軽く返されてしまいました。
まずは、ご無沙汰のあいさつ代わりにいつものラーメンを…
…ところで、風の便りに聞いたんだけど、寶来さんのラーメンを再現したんですって?それもお願いできますか?
というわけで、2杯目。惜しまれつつ閉店された、あの寶来さんのラーメンの復活(懐バージョン?)です。
まるでうどんのような太い麺!そうそうこんな感じだったと記憶がよみがえってきます。
マスターいわく、再現を思い立ってから1カ月で完成させたけど、あの麺の白さとスープの独特の風味が出せないんだよな～。自分では92点というところかな…。かなり手ごたえを感じているようです。
記憶の中の「寶来の味わい」を確かめたい方は、「(仮称)寶来さんのようなラーメン」と注文してみてはいかがでしょうか。敷居は高そうですが。
