ラクヨウのおろし和え&天狗舞

　ラクヨウは味噌汁でいただくのが一番と思っています。薄～くそぎ切りにしたネギなんぞを浮かべて、熱～い汁をひと啜り…う～ん、秋を感じる一瞬ですね。
　キノカーにとっては、至福のひと時です。


　酒の肴にするときは、何といってもおろし和えです。大根おろしとポン酢でいただくだけのシンプルさが真骨頂。実に潔い感じがします。




　きのこシーズンの開幕を告げる食べ物です。