9月17日にオープンしたばかりの店です。
この店舗は、以前はだるまさんだったと思います。
おすすめは魚介豚骨の醤油らーめんということなので、それで行きます!
麺は西山製麺のもののようです。黄金に輝くてか麺と言うらしい。
中太の縮れ麺は程よいゆで加減、スープはしっかりしたコクがあるけれどクドくはなく、控え目に浮いた背脂…。
すべてに出すぎたところはないけれど、物足りなさを感じさせない仕上がり。なかなかです。
基本3味の他に、魚醤油とか裏味噌、裏塩といった気になるメニューがあります。これから何度か通いそうな予感がします。
・麺屋 大沼…白樺16条東7丁目
