もう1カ月以上前のネタになります。
七面鳥料理で有名な店(旅館)です。
ランチメニューにそばもあることを知り、初めて行ったのは12年前のこと。今回が2度目です。お久しぶりです。
玄関で靴を脱ぎ、旅館の1室に通されます。足を伸ばしてゆったりと寛げる和室です。
冷たい手打ちそばにします。
太細入り混じった平がかった田舎系。市内にある一茶さんのそばとよく似た感じがします。
ここの蕎麦はすべて「自家栽培蕎麦粉の手打」なんだとか。
「無農薬・手刈り・天日干し・から竿による脱穀・唐箕による選別・石臼による製粉など、昔からの方法で行っています」
…とても、旅館が片手間にやっている蕎麦という感じではありません。
アジウリがサービスで付いてきました。香りの割には甘さは少なく、昔懐かしい感じの味わいです。
・お食事と旅の宿 きくや旅館…士幌町字士幌西2線
