ラクヨウきのこの麺つゆ漬し&猿山岬大吟醸

　今年のきのこ採りは、ラクヨウ以外は残念ながら「不作」と言わざるを得ません。こんな年は初めてかもしれません。

　ラクヨウが豊作だったので、それ程落ち込まずに済んでいますが…ショックです。
　日ハムと同じく、来季に期待したいものです。

　そのラクヨウきのこを、師匠に教わった麺つゆ漬しにしてみました。



　酒は、能登は門前町の地酒・秘境猿山岬(大吟醸)です。甘辛中庸タイプの飲みやすい一品。能登亀泉の蔵元・中野酒造の酒です。

・中野酒造㈱…輪島市門前町字広瀬