オヒョウの昆布〆&東一・純米大吟醸

　↓　友人からもらった幅広の立派な羅臼昆布があったので…



　↓　…オヒョウ(確か広尾産)の昆布〆を作ってみました。



　モチモチした食感はそのままに、作り手に似合わず(!?)非常に上品な味わいです。

　佐賀県嬉野市の銘酒・東一の純米大吟醸が、これをしっかりと受け止めます。



　白身系の魚にピッタリの相性と思われます。