久しぶりの合鴨スモーク!
この日は、正月用に買い求めておいた井筒ワイン(白)でいただきました。
長野県桔梗ケ原一帯で収穫されたナイヤガラ種ぶどうのストレート果汁を醸造したワインです。
発酵過程の終了間際の状態で、直接瓶に詰めた限定品だとか。
無添加の生にごりワインなので、炭酸味の爽やかさと香りの高さがウリのようです。
・井筒ワイン ナイヤガラ…㈱井筒ワイン(長野県塩尻市)
ワインに、たこ(頭)のマリネも合うけれど…
…やっぱりこれで口直し…(笑)
相変わらずワインの味わいがよくわかっていません。
