久々に日本酒の紹介を。
新潟は柏崎の地元産米「たかね錦」100%のお酒だそうです。
例によって、甥っ子が厳選して(?)持ってきてくれたものです。「越の譽」の純米大吟醸バージョンのようです。
越の譽は何度か飲んだことがありますが、これは初めてです。最近できた酒銘なのかな。
ロックで飲ってみましたが、繊細で気品を感じさせるタイプでありながら、米本来の味わいもちゃんと残しています。
かつての新潟酒にみられた淡麗辛口一辺倒からの脱却をはかっているのかもしれません。(←個人的には大歓迎ですが)
・穂耀(ほのかがやき)…原酒造㈱(新潟県柏崎市新橋)
