四国・中国地方の旅から戻り、久しぶりに北海道のラーメンを食べたくて、しかしコッテリ系は避けたい気分だったので、このお店に決めました。
新しく、女性の従業員が増えたのでしょうか、厨房には男性１人女性２人の姿があります。
ここは、誰が何と言おうと醤油ラーメンがイチオシです！。澄んだスープの昔風あっさりラーメンです。
いつも感心するのは、麺のゆで方。硬めが好きな私にはピッタリのゆで加減なのです。しかも、常に一定なのです。麺をゆでる人が変わってもブレがありません。
タイマーを使っている様子も見られないので、相当気を張って麺を茹でているものと推測します。
長年通っていますが、いまだに、このお店のカレーをいただいたことがありません。（外食でカレーを選択することがないもので…）噂では、かなりのものらしいです。
剣淵の駅前旅館さんのような、セットものがあったら頼みやすいですね。
・久平食堂…西23条南1丁目（西帯広駅前のほど近くです）
