風土さんのざるそば

　キノコの弟子とともに、そばの食べ歩き。今回は、大樹町にお邪魔しました。

　市街地にさしかかる直前くらいに、三角屋根が出迎えてくれます。


　道内産の玄そばを石臼挽きした粉を使用しているとのことで、店頭には、その日のそば粉の産地を掲示しています。




　ノリののらないざるそばは、つけ汁濃いめの東京風です。
　コシも強く、私にはどストライクのそばでした。



　元々は、京都のうどん屋さんだったと聞いています。ですから当然うどんメニューもあります。
　今度は、うどんにも挑戦したいものです。