この生干の八角の存在は、たまに行く居酒屋スナックの女将さんに教わりました。
干したコマイのような感じですが、極めて上品な味わいは全くの別物。そして値段も。(笑)
塩分がやや強め(自分には)なので、何も味付けする必要はありません。そのままかぶりついてOKです。
日本酒にピッタリ!
その日本酒には、立山の純米吟醸を合わせてみました。地元富山でも人気の銘酒です。
これは、いつも紹介している甥子たちが年末年始用にと贈ってくれたもの。満を持しての登場です。
香りは控え目で、どこまでも出しゃばらずおとなしい味わいは、この八角の生干にピッタリ。
全く抵抗感のない飲み口なので、すいすいと行ってしまいます。くれぐれもご注意を。(笑)
・立山純米吟醸…立山酒造㈱…富山県砺波市中野
