一夜干し姫たら～♪

　姫たらとはスケトウダラの小さいものを言い、冬の時期だけ水揚げされるとのこと。




　青森県産姫たらの一夜干し。臭みがなく上品な甘さがあります。焼いても少し水っぽいのは仕方ないのかな。