(…前回からの続き)
これ、これ。これが食べたかったの。「〆」とあるので、わざわざノンアルのビールまで頼んで…。
夜しか食べられないラーメンを制覇するのは、なかなか難しいものがあります。(笑)
澄んだスープで、美しい仕上がり。深みのあるやさしい味わいですね。
予想に反して、中太の縮れ麺です。具は、ホロホロのチャーシューが2枚と小さめの正方形の海苔が2枚、麩、ネギは白髪と刻みの2種類がありました。以上です。
「串焼きのお店が本気で作った塩ラーメン」とあるように、静かで熱い本気を感じました。
・串焼き・創作料理 YONIKI…西2条南9丁目 ピアザビルB1
