麺屋　開高さんの鮭節らーめん（過去ラー記録）

　昨年11月末にお邪魔しました。


　チョイスしたのは、クーポンが使えるという理由から「鮭節らーめんの醤油味」です。期間限定・数量限定の一品。



　ソツなくまとまった、非常にバランスの良いラーメンとの印象です。いわゆるガツン系ではありません。

　モヤシが入るのであれば、白みそ味にした方がよかったかもしれません。

　こちらのノーマル醤油ラーメンのメンマは、シャリシャリした独特の歯ごたえがありますが、タケノコなんですね。あれ、好きです。


　ごちそうさまでした。

・麺屋　開高…大通南3丁目