串木野のまぐろラーメンを、時間がうまく合わず食べ損ねたので、ここのかつおラーメンは昼間から狙ってました。
串木野のまぐろラーメン店主とは、大学の先輩・後輩の間柄とか。
これが、かつおラーメンです。
見ただけであっさり系と分かる澄んだスープ。函館や釧路など港町の塩ラーメンをいただいているような感覚です。
ストレートの細麺は、やや柔らかめの茹で上がり。チャーシューはカツオの漬けです。これが意外とイケるんです!
〆にぴったりのラーメンですね。残ったスープでお茶漬けにしても合うような気がします。
・ラーメン愛助堂…枕崎市港町
