昨年、秘密のケンミンSHOWで紹介された直後に、地元のよく行く大型スーパーで探したのですが見つけられなかったものです。
先日(かなり経っていますが)、再放送されたのを観て思い出し、別のスーパーで探したところ…ありました～!
ビーフンそのものが西高東低らしく、この焼ビーフン、神戸を中心とした近畿地区がダントツの売り上げなんだとか。
作り方は、とにかく簡単!
フライパンに油を敷き、冷蔵庫に余っているような肉類を置き、その上にビーフンをのせ、さらにその上に野菜をのせ、コップ一杯程度の水を入れ蓋をして蒸し煮にすること3分で出来上がりです。
ビーフンに味が付いているので、基本的に味付けの必要はありません。
野菜もたっぷり摂れてヘルシー感もあり、ちゃんと料理をしてる感もあるので、後ろめたさがありません。(笑)
各家庭でいろいろなアレンジ料理がありそうな感じですね。
