新得町・玄穣(そばの館)さんの寒晒しそば

　蕎麦っ食いの友人と行ってきました。お目当ては、↓　これです。



　冬季限定、しかも1日20食の限定。7年前に一度味わったことがあり、自分としては2度目です。



　石臼で製粉し、つなぎは使わない十割そばとか。




　甘味も風味もワンランク上に感じられます。人気です。