芽室市街の北側、ここは北伏古。畑の中の雪深い道路を進むと…
…看板が見え隠れしています。
前方左側の赤い屋根、ごく普通の民家に見えますが、あれが目指す蕎麦屋さんです。
5年半ぶりの蕎麦の里びばいろさんです。
細めの「せいろ」と太めの「田舎」の2種類から選べるようになっています。細めをチョイスしました。
キリッと引き締まった感じの蕎麦は自家製粉なのかな。
この日も、ゆったりと流れる時間の中で、味わい深い蕎麦をいただきました。
ミシュランガイド北海道2017掲載店です。
・蕎麦の里 びばいろ…芽室町北伏古南12線26
