スーパーで１匹分の切り身と卵が売られていたので、思い切って購入してみました。
居酒屋さんでいただいた記憶はあるのですが、自分で作ったことはありません。
作り方の載った新聞の切り抜きを頼りに、挑戦です。
ゴッコの切り身と卵（でかっ！）
卵は塩水でぬめりを取りよく洗い流しておきます
昨年採って冷凍保存しておいたキノコたちも使います。
（この袋にはムキタケ、エノキダケ、チャナメツムタケが入っていました）
そのほかの材料は、白菜、しらたき、あげ、豆腐の代わりの高野豆腐、長ネギなど、冷蔵庫の残り物たちです。
出汁は、昆布でとります。ホタテの貝柱も入れてみました。
場違いのようですが、いただきものの京生麩も入れてみました。
少し煮込んでできあがり！味付けは醤油とお酒がベースです。みりんは甘くなりそうなので、レシピに逆らって使いませんでした。
いっただっきま～す！
ゴッコって、見た目に反して（失礼）上品な出汁が出るんですね。いや～、あったまったわ！
本日のお酒は、南部美人と廣㐂の岩手県勢です。
