幕別町・福亭さんの冷しラーメン

　実に5年半ぶりです。



　福亭さんが冷やしラーメンを作るとどんな風になるのか、興味津津でお伺いしました。

　ブラック醤油、塩、味噌、辛味噌の4種類あります。



　ブラック醤油にしてみました。



　富山ブラックばりの醤油色の濃さです。



　色の割にはしょっぱくありません。むしろ一口目はおとなしめに感じたくらいですが、食べ進めるうちにぐんぐんとセマってくる感じ。さすがです。