人生初の旭川ラーメン村にやって来ました。
8店舗が入居しています。
旭川の老舗店はほとんど制覇したつもりでいましたが…ここが残っていましたか～!
旭川の老舗製麺会社加藤ラーメン系列の工房加藤らーめんさんです。
旭川と言ったら、やはり醤油でしょう!
一番人気らしい熟成正油らーめんにしてみました。「こくうま」は背脂が入るのだとか。
茶色く濁った醤油色で、正統派旭川ラーメンのビジュアル。麺も、ややボソボソ(モソモソ?)感のある旭川らしい麺です。
自分はやっぱり旭川タイプのラーメンが好きなんだな～と思わせてくれる一杯でした。
・工房加藤らーめん…旭川市永山11条4丁目 旭川ラーメン村内
