オープン時以来2度目です。
営業時間も定休日も定まったようです。
入ってすぐの風除室に、食券の券売機が設置されています。
今回は、タンメン(塩味)の検証にやって来ました。(笑)
サッと火を通した感じのシャキシャキ野菜がたっぷり!
そうめんのようなストレート系の極細麺は低加水だそうです。
味噌とはタイプの違うスープを使用しているらしい。あっさりさっぱりのヘルシー系ラーメンは女子向きかも。
トチロヲさん時代の塩ラーメンともタイプが違いますね～。研究熱心さの表れかな。醤油派としては、醤油の復活を切に望むところです。
