イナダのたたき

　イナダを使った酒の肴の第3弾は、たたきです。薬味がたっぷりなので、淡白な味わいのイナダのイメージが変わります。




　酒は、以前にも紹介したことのある福井県は鯖江の蔵元・加藤吉平商店の梵 艶(つや)。純米大吟醸(氷温熟成酒)です。
　自分ではとても買えないお酒。もちろんいただき物です。(笑)