湯島天神のほど近くにある、鴨なべで知られた店。東京近郊在住の友人がセットしてくれました。
そう言えば湯島は梅が有名でしたね。「湯島の白梅」とかいう歌があったような…。知らんけど。
食前酒の梅酒と前菜3点盛りに始まり…
…たたききゅうりに刺し盛りなど(画像にないものあり)が続き…
霜降り馬刺しでとどめを刺された感じ。
…と思ったら、まだまだ…鴨なべがありました。
何というボリューム!鴨肉やエノキ、タマゴなどで梅の花に見立てているとのこと。
時間をかけて煮込み、かき混ぜてニラを散らせば出来上がりです。生卵をからめていただくので、鍋と言うよりはすき焼きに近い感じですね。
鴨肉は、岩手県田野畑村産の合鴨を取り寄せているとのこと。脂の乗りが程良く、ほんのり上品な甘みを感じます。
残った具・スープで〆にはうどんを選択(おじやも可)。残念ながら大人4人でも食べ切れませんでした。
学生時代にはとても考えられなかったような宴でした～♪
・湯島 梅園(ゆしまうめぞの)…東京都文京区湯島3-29-5 湯島梅香殿
