またまたホヤ酢

　今回はホヤにあまりなじみのない方々向けに、少～し詳しく紹介しようと思います。

　東北方面で出回っているマボヤと違い、北海道の赤ボヤ(エゾボヤ)は表面がゴツゴツしていません。


　↓　殻がついた状態のホヤです。



　殻から剥いた状態で売られていることもありますが、自分で剥いた方が断然美味いのでおススメです。


　↓　剥いたところ



　↓　3個分開いたところ



　↓　今回は胡瓜と一緒に和えました



　やっぱり美味し!