札幌・すみれ　濃厚味噌

　藤原製麺さんの生ラーメンで、すみれ監修となっています。すみれさんは、言わずと知れた札幌ラーメンの代表ですね。




　目安のゆで時間よりも、少し短めにしてみました。味噌の濃厚なまろやかさがいいですね～♪




　具はあまり欲張らずにシンプルにした方がよさそうです。その方が、スープの味わいがダイレクトに伝わると思います。