帯広畜産大学構内に酒蔵ができたことは、当ブログでもすでに紹介しましたが、先月18日、この酒蔵の商品が購入できるショップと、蔵内の製造風景が見られる見学室がオープンしたので行って来ました。
ショップでは、同蔵の商品やぐいのみなどのオリジナル商品を販売しているほか、地元の書道家が手掛けた酒瓶ラベルの書も展示されています。
見学室は、ショップから渡り廊下ですぐです。製造スペースは非常にコンパクトにまとめられています。
温暖化のせいか、本州方面から北海道へ酒蔵を移転する例があるようです。
北海道は冷涼な気候で水も豊富。米の生産量も上がっています。日本酒の製造に適した地と言えるのでは。
北海道が「日本酒王国」と呼ばれるようになる可能性大いにありです。
