清水町の福祉施設・旭山学園が運営する旭山農志塾のそば店です。今月17日のオープン日に伺いました。
店内には、施設で生産している有機野菜や卵、山わさびの醤油漬けの販売コーナーもあります。
食券機で購入するシステム。
初めての店ということで、「もり」と「かけ」の両方を頼みました。
施設で製造している「冷凍十割生そば」を、店舗でも使用・提供しているのだとか。
十割蕎麦らしい「田舎」感を満喫できそうです。
蕎麦は、冷凍での地方発送も可能ということなので、そのうち利用しようと思います。
・石臼挽き十割そば農志塾…清水町南4-9(国道274号沿い)
