旭川・みそラーメンのよし乃本店

　夏の間休んでいた宅ラーが復活しました。長袖の服を羽織ろうかどうしようか悩ましい季節になると、温かい麺類が食べたくなりますよね。


　藤原製麺の生麺を使用。




　旭川のラーメンは基本的には醤油が主流ですが、よし乃さんは昔から味噌がウリのようです。




　低加水の細麺が旭川ラーメンらしい。ゆで時間「2分くらい」となっていましたが、自分としては1分半でもいいくらい。