北鎌倉・あがり羊羹～♪

　北鎌倉駅近く、鎌倉街道沿いにある小さな和菓子店「松花堂」の生菓子。いただき物です。






　徳川家への茶道羊羹として献上されたことから、「あがり羊羹」と名付けられたとか。

　「水羊羹と錬羊羹の中間くらいの柔らかさ」で、もっちり、ぷるんとした弾力があり、甘さ控えめの上品な仕上がり。


　北鎌倉……懐かしい!