冬蕎麦は、新そばに負けず劣らず美味しいと聞いたので、このところ蕎麦ばかり食べ歩いていました。ラーメンは久しぶりです。
この日は、以前は豊頃で営業していた、ざぼんさんにお邪魔しました。豊頃時代を含めて６度目です。
丸太太兵衛小林製麺の名入りのれんです。
メニューは実にシンプル。しかし、あの「えびすの涙」が消されているのは残念です。
水の入ったレトロなやかんがトレードマークになっています。
醤油ラーメンです。富山ブラックを思わせるような濃い醤油色ですが、とがった味わいではありません。
焦がし醤油のような風味が特徴的ですね。ほんのりとした苦味が、大人の味を感じさせます。
店主さんは、札幌・純連で修業したというだけあって、類似のコッテリ系ではありますが、より食べやすく仕上がっているような感じがします。特に、豊頃から移転してからの方がそのように感じます。
・麺武 ざぼん…西24条南3丁目
