本日、我が家のカーポートの上の雪が完全に消失しました。昨年よりも、５日ほど早かったようです。
そんなこととは関係なく、この日は、芽室町まで足を伸ばしました。同町で営業していたそば店「あずまや」さんの息子さんのお店です。
３年ぶりの２訪目になります。前回はもりでしたが、今回はかしわごぼうチップそばにしました。
やや太めの田舎そばです。ごぼうの風味が、フワ～ッと口の中いっぱいに広がります。
かけ汁が少し甘めに感じますが、田舎系の温そばには、このくらいの方が合っているように思えます。
食べやすい薄切りのかしわが、これでもかというぐらいたくさん入っています。（嬉）
こちらの店主さんは、和食出身と聞いたことがあります。
そのせいか、こんなことが書かれていました。
「農志相伝…伝わる心、伝えたい味、新鮮な野菜を使った安心安全で真心込めた和のおもてなし」
店名にも表れていますね。
祖母、母と継承された伝統の味を、３代目がしっかりと受け継いでいます。
・あずまや心菜（ここな）…芽室町西１条２丁目
