新潟県小千谷市・小千谷そば　和田さんのへぎそば

　小千谷も2度目です。小千谷と言えばへぎそばですね。前回は違う店でいただきました。



　ここは駅前のロータリーに近接する駅前そば処です。店の真ん前が駐車場になっているのがいいですね～♪



　昼を少しまわった時間帯でしたが、5割くらいの入り。なので、すぐ座れました。



　普通の手打ちそばもあったけれど、ここは小千谷、へぎそば一択ですね。



　縄目のような盛り付けが実に美しい!



　フノリが練り込まれているので、コシが強くのど越しも◎。その分、蕎麦の風味は控えめかも。


・小千谷そば　和田…小千谷市東栄(駅前)