鯛の甲煮！ 晩酌の肴の王者だと思いませんか？
鯛のアラは、私の大好きな食材の一つです。とにかく安い、そして美味い。腐っても鯛は鯛です。
この日は、頭の部分は甲煮にして、その他のアラ部分はキノコ鍋の出汁に活用しました。（←なんと、ぜいたくな！）
そして、お酒は…「日高見」。宮城県は石巻市の㈱平孝商店で醸される力強い一品です。
このお酒との出会いは、今から１８年前。ＪＡＬ・仙台－帯広便の就航を記念しての初便で、仙台に出張した時のことです。
松島の桟橋近くにある、品ぞろえの豊富な酒屋さんで初めてのご対面でした。
まず、ラベルのデザインと字体にやられました。味わいもせずに、このお酒は絶対にうまいに違いないと信じて、他のお酒５・６本とともに宅急便で送る手配をしたものです。
思ったとおりのお酒でした。
それ以来の付き合いですが、こちらではなかなか手に入りにくいシロモノ。久々のご対面だったわけです。
実力者同士の組み合わせですね！
