ガタタン（含多湯）とは、具材たっぷりのとろみのついたスープに溶き卵を加えたもの。
戦後旧満州から芦別に引き揚げてきた村井豊後之亮さんが、中国の家庭料理を参考に考案し、中華料理店・幸楽で出したのが始まりとされています。
今では芦別郷土料理となり、ラーメン、チャーハン、焼そば、カレー、パスタ等さまざまなアレンジメニューが楽しめます。
ガタタンラーメンは、ガタタンアレンジの定番メニュー。多くのお店で提供されていますが、今回は、芦別温泉スターライトホテル内のレストランムーンライトさんでいただくことにしました。
彩りも鮮やかなガタタンラーメンの登場です。人生初ガタタン（笑）です。
具材の多いこと！ イカ、エビ、タケノコ、山菜、白菜、ニンジン、ピーマン、キノコ、キクラゲ、ナルト…まだまだ入っています。
レモンイエローの中太縮れ麺に、熱々とろとろのアンがからまりついてきます。熱～ッ！
洋風中華仕立ての五目あんかけラーメンという感じですね。食べ応え満点！これは、ハマるわ…。
別のお店のものも試してみたくなりました。
・レストランムーンライト…芦別市旭町油谷１ 芦別温泉スターライトホテル内）
