初採りのラクヨウ（ハナイグチ）をおろし和えで…

　第１弾としては遅いし、本番にしては早い感じがします。

　肉質もしっかりして、プリンプリンの歯応えがたまりません。やはり開ききらないうちの方が、モノは上ですね。


　今季のキノコは豊作の予感がします。