今年も、キノコを採ってくるたびに鍋にしていただきました。時期によって採れるキノコの種類が変わるので、微妙に味も変化していくのが分かります。
この日のキノコは…チャナメツムタケ、ハタケシメジ、ムラサキシメジ、ヌメリスギタケモドキ、シモフリシメジ（１本だけ）、ボリボリ…だったかな。
そうそう、冷凍保存しておいたラクヨウも少し入ってます！
そして、お酒は…梵の艶・純米大吟醸
香り高く深い味わい。ちょっと品が良すぎて、野生のキノコ鍋にはもったいない感じ。
濃い瑠璃色の紫外線カットびん入りの限定品です。
・艶（つや）…（資）加藤平吉商店（福井県鯖江市吉江町）
