復活を祝し、私も先週お邪魔してきました。店が探しにくいところも昔のままですね。（笑）
店内は少し変わったようです。小上がりがなくなり、厨房が見えなくなっています。
奥の部屋はどうなっているのかな。
「味噌専科」ではなくなり、開店当初にはあった「醤油」が復活していたので、店主さんに聞いてみました。
「醤油が復活したんですね」
「以前あった醤油は塩にして、今の醤油はどちらかと言えば新メニューになります」
元々塩っぽい醤油でしたから、私たち醤油派にとっては正しい選択だと思われます。
「それでは、醤油をお願いします！」
醤油度が、ぐんとアップしています。（嬉）
「砂糖とあぶらに頼らない調理」ですね！
渾身の一杯という感じが伝わって来ます。
ラーメン３味が揃い、焼きめし、餃子も加わり、すっかりメニューも充実しています。
とにかく復活おめでとうございます。「幻の名店」になってしまうのかとヤキモキしていました。
今度こそ完全復活、頼みますよ～ッ！
・トチロヲ…南の森西８
