秋田・浅舞酒造が醸す天の戸の最高峰らしい。初めて口にしました。
日本酒の弟子が持ってきてくれたうちの一本です。（←あともう１本は、まだ冷蔵庫に眠っています）
天の戸は、私の中では比較的「最近の酒」というイメージで、これまで美稲（うましね）は何度かいただいたことがあります。
この夏田冬蔵は、美稲をさらに洗練させた感じ。しっかりとした旨味と甘みを持ちながら、キレもよく香りもあります。しかも「どーだ、どーだ、すごいだろ」といった押し付けがましさがないというか、奥ゆかしく品の良い印象が残ります。
ちなみに夏田冬蔵（なつたふゆぞう）は、杜氏さんのペンネームだそうです。
・浅舞酒造㈱…秋田県横手市浅舞
