ここも3度目。ほぼ10年ぶりです。白糠・やはた→布伏内・真澄は、私にとってラーメン食べ歩きの定番コースとなっています。
廃鉱となった雄別炭鉱のおひざ元にあるラーメン店で、まず地元の人以外は通らないであろうと思われる道路沿いにひっそりと佇んでいます。
「秘境ラーメン」としてすっかり有名になり、地元外のファンも増えているようです。
ここのイチオシは塩です。塩へのこだわりは半端ではありません。
4種類の塩から選べるようになっています。(←私は、塩にさほどこだわりはないのでオマカセです)
どうです!この澄んだスープ!!これが、真澄の塩ラーメンです。
豚骨、鶏ガラ、野菜のスープに、カツオ、昆布の魚介系スープをブレンドしたダブルスープには、一点の曇りもありません。丁寧な仕事ぶりが窺われます。
秘境度と満足度はどうやら比例するらしい。(笑)
いつまでも長～く続けてほしいお店の一つです。
・真澄…釧路市阿寒町布伏内(ふぶしない)
